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纯种及黄羊肉的鉴别方法

来源:南江黄羊 发布时间:2015-02-01 点击次数:119 【字体:    

纯种南江黄羊的鉴别方法


        南江黄羊毛色呈黄黑色,毛短而细,足长而粗壮,体形呈圆桶形,体格较大,背腰平直,后躯丰满,头型较大,颈部较粗;从头顶部至尾根沿背脊有1条宽窄不等的黑色毛带,前胸、颈、肩和四肢上端着生黑而长的粗毛。母羊颜面洁秀。


纯种南江黄羊肉质鉴别方法

        纯种南江黄羊羊肉具有羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾等特点。富含钙,铁,对防治贫血,骨质疏松有益;还有安心止惊和抗衰老作用,可益气补虚,防寒暖身,增强血液循环,增加抗病能力。


        一是蛋白质含量高;二是热能值高;三是净肉率高;四是脂肪率低;五是胆固醇含量低;七是口感好  纯种南江黄羊肉质系冷,色泽红润,口感好,膻味极轻,极易消化吸收,是上等的肉类食品。八是氨基酸含量丰富。


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